[takecakespb] Коробочка с печеньем (2023)

В программе:

• печенье с имбирем и манго,

• печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом,

• медовое печенье с кунжутом,

• миндальные флорентинки,

• сабле малина-мята-шоколад,

• арахисовые мадлен с желе из маракуйи/облепихи с персиком,

• сырное печенье с луковым конфи,

• трюфели с бейлисом,

• смородиновые рулетки со специями.

Необходимый инвентарь:

• блендер (для трюфелей),

• термометр,

• миксер (можно и без него),

• кондитерские одноразовые мешки,

• насадка для мешка «закрытая звезда»,

• форма для мадлен.

Список ингредиентов:

пшеничная мука высшего сорта, яйца, миндальная мука, миндальные лепестки, сахар белый и тростниковый, мёд, разрыхлитель, соль, пармезан или чеддер, сливочное масло, какао, ваниль, свежая мята, сублимированная малина, сироп глюкозы, темный шоколад 54-55%, белый шоколад, арахисовая паста, масло какао, сливки 33%, малиновое пюре/замороженная малина, пектин nh, чай эрл-грей, цукаты ананас/манго, абрикосовое/персиковое пюре, манговое пюре, облепиха/маракуйя, замороженная смородина, лук, фисташки, ром/бейлис/виски, крупная соль, соленый арахис.

Специи:

имбирь свежий, анис, бадьян, all spice, кардамон, корица, гвоздика.